La catena di Hotels Choice è nata nel 1939 nel Maryland. Dal 1946 al 1964, ha avuto come partnership la Best Western.

Ha dato vita a una copertura a livello nazionale nel 1966, quando ha aperto un motel a St. Louis, Arlington, Missouri e Houston.

La società è diventata internazionale nel 1972. Verso la fine degli anni '80 l'azienda ha introdotto Sleep Inn, un rivoluzionario marchio, per la progettazione degli edifici dei suoi Hotels. Ha acquistato, nel 1990, le tre catene Amicizia Inns, Rodeway Inn, Econo Lodge, prendendo da quell'anno la denominazione sociale di Choice Hotels International.
A partire dal 1992, Choice Hotels è diventata la più grande catena alberghiera in franchising del mondo.

Nel 2005, Choice Hotels ha introdotto un nuovo lusso, hotel all suite (Cambria Suite) in stile contemporaneo. Le Cambria Suites sono presenti in circa 20 alberghi, come ad esempio in quelli di:  Georgia, , Minnesota, Bloomington e Savannah.

Scegliere Choice Hotels e soprattutto adatto per chi deve prenotare viaggi di gruppo per lavoro. Infatti la Choice Hotels si dedica in modo particolare a congressi, riunioni ed eventi. Per chi prenota per eventi sportivi la Choice Hotels offre il 10% di sconto.

Città: Bordeaux, Nizza, Berlino, Fukuoka, Hiroshima, Kochi, Bologna, Milano, Palermo, Rimini, Roma, Venezia, Birmingham, Colorado Springs, Denver, Dothan, Durango, Fairbanks, Fort Collins, Grand Canyon National Park, Grand Junction, Huntsville, Kodiak, Louisville, Monterey, Montgomery, Sacramento, Washington, Wilmington, Yuma